Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада или мягкой глазури. Рекомендуемая дозировка: 0,001% — 0,01%. ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ Если вы впервые работаете с красителями для шоколада марки GUZMAN, вначале попробуйте окрасить небольшое количество шоколада — у каждого красителя своя цветопередача, которая зависит, в том числе от свойств окрашиваемого продукта. Просто введите краситель в шоколад, размешайте до полного растворения пигмента. В редких случаях, для полного растворения красителя может потребоваться ручной блендер. Для достижения более чистых оттенков, иногда может потребоваться предварительно выбелить шоколад белым красителем (диоксидом титана)
Не допускайте попадания влаги в шоколад и в краситель. Используйте сухой инвентарь. Храните красители в плотно закрытых банках в сухом месте при обычных условиях.
Важно! Не пересыпайте красители в другую тару — в крышки банок встроена специальная мембрана, которая защищает красители от влияния окружающей среды.